慧丰电器---油烟对人体的危害不容忽视

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油烟对人体健康有害

1.厨房油烟会随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲不振、心烦意乱、精神萎靡、嗜睡乏力等症状，医学上称为油烟综合征。很多厨师在厨房忙活了很久，做出了很多好吃的菜，客人边吃边赞，但是厨师自己却没有胃口。

2.油烟会伤害人体器官。

(1)心脑血管疾病厨房油烟中的脂肪氧化物可引起心脑血管疾病。尤其是中老年人更容易患心脑血管疾病。每天闻油烟的人比不闻油烟的人更容易得心脑血管疾病。因为油烟中含有大量的胆固醇，会引起心脑血管疾病。

(2)肺癌、乳腺癌厨房油烟中的苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等致癌物引起人体细胞和组织突变，导致癌症的发生。40-60岁长期接触油烟的女性，患肺癌、乳腺癌的风险增加2-3倍，给家人带来无尽的痛苦。

(3)呼吸道疾病和皮肤损伤。油烟对女性皮肤的危害更大。油烟颗粒附着在女性皮肤上，造成毛细血管堵塞，加速女性皮肤组织老化，导致皮肤粗糙、皱纹、黑色素增多和色斑改变。

(4)破坏生殖系统的厨房油烟中还含有74种能引起细胞突变导致不孕的化学物质。

3.油烟的其他危害

油烟污染生活环境，影响室内外美观，甚至影响隔壁邻居。油烟污染室内外家具电器，容易埋下火灾隐患。油烟排放到室外后，容易污染室外空气，破坏植物生长，还会导致大气二氧化碳增加，全球环境变暖，人类生活环境恶化。

降低油烟危害的建议

为防止油烟危害，远离致癌危险，可采取以下措施:

1.不要使用原油，原油，不要重复使用以前烹饪的剩余油。由于未精制油和残油含有较多杂质，烟点较低，烹饪时会释放较多油烟。

2.烹饪时，减少大豆油、玉米油、葵花籽油等多不饱和脂肪酸的比例，优先选择热稳定性较好的油类，如精制茶籽油、精制橄榄油、芥子油等。

3.减少油炸、翻炒、红烧、干锅等油脂，增加需要高温加热的菜品比例，增加蒸、煮、炖、焯水、凉拌等方法。例如，一份酱油蒸鱼，一份水煮海米西兰花，一份凉拌木耳黄瓜，一份洋葱胡萝卜炒肉丝。

4.降低烹饪的油温。鉴于现在纯油脂的烟点高达190度以上，没有明显的烟雾也能达到正常的烹饪温度。只要你看到一点烟，马上把食物放进去，温度刚刚好。

5.买个锅，锅体厚，热容量大，油烟少。由于锅体热容量大，加热需要时间，以免锅内浓烟滚滚前放入菜肴。

6.购买吸力强的油烟机，安装时注意距离灶台的合理高度，不要太远，保证吸力足够强，距离灶台一米就闻不到炒菜味。

7.开灶前打开抽油烟机，做饭后继续抽5分钟，确保未燃废气和油烟被充分吸走。同时，打开附近的窗户，让新鲜空气流入。

8.煮菜炒菜的时候用帽子和长袖长袍，然后及时更换长袍，定期清洗。走出厨房后要洗手洗脸。

9.烘焙高脂肪食物(如烤鱼、烤鸡翅、烤排骨等)时。)使用空气炸锅时，注意将空气炸锅放在吸油烟机旁边。

10.目前，国内外对PM2.5对孕妈妈和孩子的危害有很多研究。建议孕妇、哺乳妈妈不要烹饪散发油烟的食物，远离油烟滚滚的厨房。

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